كشفت دراسة بريطانية حديثة أن النباتيين يتناولون أطعمة فائقة المعالجة (UPF) أكثر من آكلي اللحوم.
قال الخبراء إنه في حين أن النظام الغذائي يمكن أن يكون مليئًا بالفواكه والخضروات الطازجة، يمكن للنباتيين أن استهلاك كميات كبيرة من UPFs أطعمة فائقة المعالجة مثل الشوكولاتة والوجبات الجاهزة والبيتزا المجمدة والمشروبات الغازية، وفقا لـdaily mail.
وقام فريق من الخبراء، بقيادة إمبريال كوليدج لندن، باستطلاع رأي ما يقرب من 200 ألف شخص حول متوسط استهلاكهم اليومي من UPF بالإضافة إلى نظامهم الغذائي .
ووجدوا أن UPFs تمثل خمس النظام الغذائي لجميع المشاركين، لكن النباتيين كانوا أكثر اعتمادا عليها.
وبشكل عام، وجد الباحثون أنهم تناولوا أطعمة فائقة المعالجة أكثر بكثير من "آكلي اللحوم الحمراء" .
النباتيون، على الرغم من اتباعهم نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضروات والبقوليات، كانوا أيضًا مستهلكين كبار لـ UPF، ويأكلون بقدر ما يأكلون الحيوانات آكلة اللحوم.
وقال الباحثون إن نتائج الابحاث وجدت ارتفاعًا في استهلاك الألبان النباتية ذات UPF واللحوم المزيفة بين النباتيين المهتمين بالنباتات والنباتيين، وهو ما وصفوه بأنه "مثير للقلق".
وكتبوا في مجلة EClinicalMedicine: "يتم الترويج بشكل متزايد لـ UPFs المنتجة بشكل خالص من المواد المشتقة من النباتات كبدائل صحية ومستدامة لحشد انتقال المستهلكين بعيدًا عن الأنظمة الغذائية القائمة على اللحوم"..