شهدت منصات التواصل الاجتماعي، خلال الساعات الماضية، تفاعلاً واسعاً مع إطلاق مبادرات وصفت بـ "الذكية والابتكارية" لمواجهة موجة ارتفاع أسعار السلع الأساسية، وعلى رأسها "الطماطم" التي سجلت مستويات قياسية تراوحت بين 40 و50 جنيهاً للكيلو الواحد في الأسواق المحلية.
وجاءت المبادرة تحت شعار تحدي "هنطبخ من غير طماطم ونعيش عادي"، مستهدفة تقديم دليل طهي متكامل وتغيير النمط الاستهلاكي اليومي لربات البيوت، عبر استعراض عشرات الأطباق والوجبات الشهيرة التي تعتمد على بدائل اقتصادية ومغذية دون الحاجة لاستخدام الطماطم أو مشتقاتها.
خريطة البدائل.. أطباق رئيسية وشعبية خارج دائرة "المجنونة":
وقدّم صناع المحتوى ورواد المبادرة تصنيفاً شاملاً للوجبات البديلة التي تضمن تنوع المائدة المصرية وتلبي كافة الأذواق، وجاءت أبرز المقترحات على النحو التالي:
المشويات والنواشف: وتشمل الدواجن المشوية، الحواوشي الإسكندراني والبلدي، والتي تعتمد في تتبيلها على البصل والبهارات.
البشاميل والوايت صوص: مثل المكرونة بالبشاميل، الرقاق والجلاش باللحمة، الكوسة بالبشاميل، والمكرونة بالصلصة البيضاء.
الأكلات الخضراء والطواجن البيضاء: وتصدرتها الملوخية، القلقاس بالسلق، إلى جانب طواجن كباب الحلة، صينية البطاطس البيضاء بالفراخ، طاجن العكاوي بالبصل، واللحم بالبصل الأورما.
أطباق الأسماك والرز: وتشمل السمك البلطي المقلي، الأرز الصيادية، الرنجة والفسيخ، بجانب أطباق الأرز المعمر الحادق، الكبسة البيضاء، والأرز البخاري.
الأكلات الشتوية والشعبية: وجاءت شوربة العدس الأصفر، الفتة بالعدس، البصارة، بالإضافة إلى الفول بالزيت الحار أو الزبدة، الفلافل، والباذنجان بالدقة البيضاء.
"المنيو الاقتصادي".. حلول عملية لمواجهة الغلاء:
وفي سياق متصل، حظي "المنيو الاقتصادي" بنصيب الأسد من تفاعل المواطنين، حيث ركّزت المبادرة على وجبات غير مكلفة ومتاحة للجميع، مثل: الكشري الأصفر بالدقة، البطاطس المحمرة بالبيض، الأرز بالشعرية والبيض، البطاطس بالثوم والخل، إلى جانب كبد وقوانص الدواجن بالبصل، والجبنة القديمة بالبطاطس المحمرة.
وتأتي هذه التحركات الشعبية والرقمية كآلية مرنة من المستهلكين للتكيف مع تقلبات أسعار الخضروات، ومحاولة للضغط على الأسواق لخفض الطلب على السلع المرتفعة لحين تراجع أسعارها مع تدفق العروات الزراعية الجديدة.