أظهرت دراسة علمية شاملة نُشرت في دورية Nutrients الطبية أن المركبات النباتية النشطة بيولوجياً والمعروفة باسم "البوليفينول" (Polyphenols)، الموجودة بوفرة في الشاي الأخضر، والتوت، والكاكاو، والكركم، وزيت الزيتون البكر الممتاز، تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة وللالتهابات، من شأنها دعم صحة الدماغ مع التقدم في العمر والتخفيف من المسارات المرتبطة بأمراض ضمور hلأنظمة العصبية مثل مرض آلزهايمر.
قام الباحثون بجامعة "سيملفيس" (Semmelweis) المجرية بتقييم مئات البيانات المستمدة من دراسات مخبرية، واختبارات أجريت على الحيوان والإنسان ، وأشارت النتائج إلى أن المركبات النباتية الرئيسية، بما في ذلك مركب EGCG في الشاي الأخضر، وصبغات التوت، وفلافانول الكاكاو، ومركب الكوركومين في الكركم، تعمل على الحفاظ على وظائف الخلايا العصبية، وتحسين استهلاك الطاقة، ومواجهة الإجهاد العصبي.
أوضح الباحثون أن الاستجابة الفردية للأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط وحمية "مايند" (MIND)، تختلف باختلاف تركيب الميكروبيوم (البكتيريا المعوية) لدى كل شخص ، حيث تقوم البكتيريا المعوية باستقلاب هذه المركبات الخام وتحويلها إلى أشكال نشطة بيولوجياً، وهو ما يفسر تفاوت النتائج الإدراكية بين الأفراد رغم اتباعهم الأنظمة الغذائية ذاتها.
أكد الباحثون أن البوليفينولات لا تُعد علاجاً مستقلاً أو بديلاً عن التغذية القائمة على الأطعمة الكاملة، داعين إلى التركيز على الأنظمة الغذائية المتنوعة الغنية بالأغذية النباتية بدلاً من الاعتماد على المكملات الغذائية المعزولة لتعزيز الصحة الإدراكية على المدى الطويل.