المكونات
باذنجان كبير
للحشوة :
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة
فلفل أحمر
فلفل أخضر
4 فصوص ثوم
5 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
5 ملعقة كبيرة طماطم مبشورة
كوب زيت الزيتون او نباتى
- نصف كوب من البقدونس
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون والبابريكا والملح
- للوجه :
- طماطم ( شرائح )
- فلفل أخضر ( كامل )
الطريقة
يُقطع الباذنجان إلى نصفين ، ويُكشط ما بداخله ، ثم يُقلى في الزيت .
لعمل الحشوة ، يُشوح البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم يُضاف له اللحم المفروم ويُشوح .
يُضاف الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب .
تُضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ، وكل التوابل المذكورة .
تُترك لمدة ٥ دقائق ثم يُضاف البقدونس ، وتُرفع عن النار .
نقوم بحشو الباذنجان ثم توضع شرائح الطماطم والفلفل على الوجه .
يوضع بصينية ويُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة من ٢٠ - ٢٥ دقيقة .