بطاطس باللحم المفروم"وصفات رمضان "

طريقة تحضير بطاطس محشوة باللحم المفروم:

• • ¾ كيلو (750 جرام) بطاطس صغيرة الحجم.

• • ½ كيلو (500 جرام) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.

• • ½ كيلو (500 جرام) لحم مفروم. بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.

• • 4 فصوص ثوم مفرومة.

• • ¼ كوب (50 جرام) بقدونس طازج مفروم.

• • 3 ملاعق كبيرة (45 ملليلتر) زيت.

• • ملعقة كبيرة (12.5 جرام) صلصة طماطم.

• • ملعقة صغيرة (5 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة.

• • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) البهارات السبعة.

• • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) كبابة صينية.

• • ملح وفلفل أسود.

 تحضير البطاطس المحشوة باللحم المفروم 

- ضعي اللحم والبصل ونصف كمية الثوم، وقلبي جيدًا على نار متوسطة.

- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والكبابة، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.

- اتركي اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى.

- قشري البطاطس واحفريها من الداخل، حتى يُصبح سمكها رفيعًا.

- ضعي الزبد وملعقة كبيرة من الزيت واتركيهما حتى يذوب الزبد.

- أضيفي باقي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.

- غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة.

- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- سخني باقي الزيت، ثم شوحي البطاطس، حتى تُصبح ذهبية اللون من الخارج.

- احشي البطاطس باللحم، ثم رصيها في صينية بايركس، وصبي الصلصة فوقها، ثم غطيها بالفويل.

- ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة.

- أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.

- قدمي البطاطس المحشوة باللحم مع الأرز على سفرة إفطاركِ في رمضان.