المقادير
نصف كيلو لحمه مكعبات صغيرة
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
٣ فص ثوم مفروم
حبتين فلفل رومي اخضر وأحمر مقطع و ممكن فلفل حار
نصف كوب طماطم مبشورة
كوب و نصف ماء ساخن
٢ معلقة كبيرة زيت
معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة كبيرة بهارات لحمة
ملح
نصف معلقة صغيرة سكر
نصف كيلو بطاطس مكعبات
الطريقة
في حله علي نار عالية ننزل بالزيت و نسيبه يسخن كويس و ننزل بمكعبات اللحمه و نقلب لحد متاخد لون دهبي من كل الجهات بعد كده نضيف الفلفل الاسود
وننزل بالبصل و الفلفل و الثوم علي اللحمه و نقلب لحد ما يذبل البصل شويه
نضيف بقا نصف ملعقة صغيرة سكر و نقلب وننزل بالبهارات و تقلب كويس
نضيف الطماطم المبشورة علي اللحم و البصل و تقلب جيدا لمدة دقيقتين نبداء نهدي النار خالص و يغطي اللحمه و نسبها علي نار هادئة
كل شويه نقلب اللحمه و نسبها لحد ماتمتص كل السوائل و يضاف نص كوبايه ميه ساخنه و نسيب اللحمه لحد ماتستوي
وقبل ما تستوي بشوية نضيف البطاطس المكعبات و كوبايه ميه ساخنه ونظبط الملح و نسيبها علي نار متوسطة لحد ماتستوي البطاطس وتقدم ومعاها أرز ابيض او عيش