طريقة عمل الملوخية الخضراء المصرية
المقادير
1/2 كيلو
ملوخية (مفرومة بمفرمة الملوخية) او كيس ملوخية مفرومة جاهزة
شوربة دجاج او لحم
ملعقة و نصف ثوم مفروم ناعم
ملعقة و نصف كزبرة ناشفة مطحونة
2 ملعقة طعام سمن بلدى(أو أى نوع)
ملح(حسب الرغبة)
خطوات التحضير
فى وعاء نضع الملوخية على النار .
نضع نصف ملعقة ثوم مفروم مع نصف ملعقة كزبرة مطحونة .
نقوم بوضع الشوربة قليلاً قليلاً و نقلب حتى نحصل على القوام المطلوب (و لا ثقيل و لا خفيف) عدم الفرط فى غلي الملوخية و نرفع الأناء جانباً .
فى طاسة على النار نضع ملعقتين السمن و الثوم المفروم و نقلب قليلاً .
نضع الكزبرة على الثوم و نحركة حتى يحمر و نضعة على الملوخية . وتقدم ساخنه